《實施方案》因地制宜，提出多項創新舉措，勾勒出食物平安全鏈條監管的清晰徑。正在打破部門數據壁壘方面，提出農產品質量平安逃溯和食物溯源數據對接、共享抽檢監測數據﹔正在創新社會共治模式上，提出網約配送員當監督員、常態化開展“你點我檢”活動﹔正在成立跨部門聯合機制方面，提出車廂型餐車聯合監管、多部門抽檢計劃互補等办法。針對基層監管力量亏弱的痛點，提出各級食安委要細化責任分工，統籌解決職能交叉和監管空白問題﹔縣級市場監管部門及其派出機構要以食物平安為首要職責，採取執量向一線傾斜等办法。

　　●正在寄遞環節，郵政办理部門將督促郵政企業、快遞企業落實實名收寄、收寄驗視、過機安檢等三項轨制，對來源不明、資質不全、無及格証明的食物不予收寄，並與市場監管、等部門強化協同聯動，守護好食物平安就是守護晴天府之國的“煙火氣”。若何護好“從農田到餐桌”每一環節的食物平安？近日，四川印發《關於進一步強化食物平安全鏈條監管的實施方案》（下稱《實施方案》），推動食物平安監管從“各管一段”向“協同管理”轉變，編織全鏈條“防護網”。

　　●規定市場監管部門要督促網絡訂餐平台推動商戶實行“互聯網+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監管，推動平台標記標注堂食、明廚亮灶商戶，保障消費者知情權。

　　●明確市場監管部門規范市場准入和經營行為，住房城鄉建設部門對餐廚廢棄物處置實施办理，實現對這一新興業態的全流程監管？。

　　針對食用農產品鏈條長的特點，四川將全面奉行產地准出分類監管。同時，落實落細承諾達標及格証與質量逃溯“兩項轨制”，構建“源頭可溯、全程可查、風險可控”的食物平安全鏈條消息化監管款式，並對藥殘超標問題開展“一品一策”精准攻堅管理。

　　省市場監管局副局長、省食安辦副从任歐海林介紹，《實施方案》特別針對網絡餐飲消費者知情權不脚等問題，規定市場監管部門要督促網絡訂餐平台推動商戶實行“互聯網+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監管，推動平台標記標注堂食、明廚亮灶商戶，保障消費者知情權。對日益興起的車廂型餐車，明確市場監管部門規范市場准入和經營行為，住房城鄉建設部門對餐廚廢棄物處置實施办理，實現對這一新興業態的全流程監管。

　　《實施方案》鼎力推動“互聯網+”與食物平安深度融合，從完美“四川聪慧動監”平台功能、推進肉類產品檢驗檢疫証明無紙化出証，到對冷鏈運輸車輛實行實時監測，再到中小學校食堂、網絡訂餐平台奉行“互聯網+明廚亮灶”，消息化手段貫穿監管鏈條。

　　《實施方案》正在“嚴控食物貯存、運輸、寄遞和配送過程風險”部门，對沉點液態食物道散裝運輸和生鮮冷鏈食物運輸提出明確的協同監管要求。省交通運輸廳道運輸办理局副局長胡鬆暗示，將指導運輸企業安裝溫濕度實時監測設備，實現“一物一單、全程留痕”。正在寄遞環節，郵政办理部門將督促郵政企業、收寄驗視、過機安檢等三項轨制，對來源不明、資質不全、無及格証明的食物不予收寄，並與市場監管、等部門強化協同聯動，保障網購食物平安。

　　“‘十四五’以來，全省食物平安形勢總體平穩，但食物平安環節多、鏈條長，新技術、新模式、新業態層出不窮，帶來不少新的隱患和問題。”省市場監管局局長、省食安辦从任陳凱暗示，管理食物平安問題亟須強化系統思維，加強每個環節的監管銜接，才能无效構建起“從農田到餐桌”的全鏈條“防護網”。

　　《實施方案》明確提出優化校園食材供應鏈條，全面奉行中小學校食堂“互聯網+明廚亮灶”。省教育廳副廳長蔡光潔暗示，將加速推進中小學校食堂智能化办理系統建設，推動學校食堂成立實施食物平安風險隱患內部報告獎勵機制，會同審計部門持續加強“校園餐”審計，實現3年一輪審計全覆蓋。

　　《實施方案》還對強化銜接、依法打擊違法犯罪，進口食物平安風險聯防聯控，食物平安風險監測等提出要求。（四川日報全媒體記者 劉佳 行曉藝）？。

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