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　　当事人刘某华上述行为违反了《湖南省食物出产加工小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》相关，属于发卖未按进行检疫查验的猪肉产物的违法行为。根据《湖南省食物出产加工小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》相关，法律人员对当事人刘某华违法行为下达了《石牛村夫平易近责令更正通知书》，要求食物摊贩刘某华当即遏制发卖，同时，法律人员对食物摊贩刘某华发卖未按进行检疫查验的猪肉产物进行溯源。经查，2025年5月22日食物摊贩刘某华所发卖的猪肉产物的是从罗某军处购进，石牛市场监管所依法将罗某军私屠滥宰的违法行为线索移交双峰县农业农村局，后罗某军被机关依法刑事立案侦查。

　　典型意义：本案反映了食物运营许可轨制的庄重性，许可证过时后继续运营即视为无证运营，属于违法。虽然该店违法所得难以计较，但市场监管部分仍按照违法现实处以罚款，彰显了行政许可的强制力取监管的刚性束缚。案件处置中兼顾当事人共同整改、从头办证等情节，表现了惩罚取指导相连系的。该案例提示泛博食物运营者必需自动关心证照无效期，及时打点延续手续，不然将面对法令风险，有益于推进市场从体规范持证运营常态。

　　2025年4月18日，娄星区市场监管局收到举报称某卤菜店发卖过时食物。当日，发觉该店发卖跨越保质期的卤成品（卤鸭等）、发卖无标签标识的预包拆卤成品。

　　当事人上述未取得《食物运营许可证》处置餐饮运营勾当的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》相关，形成未取得《食物运营许可证》处置食物运营勾当的违法现实，根据《中华人平易近国行政惩罚法》和《中华人平易近国食物平安法》相关，鉴于正在案件打点过程中当事人积极自动共同查询拜访，过后积极自动整改，打点了新的《食物运营许可证》才继续运营，涟源市市场监管局对该店做出罚款的行政惩罚。

　　典型意义：本案凸起了食物平安“泉源管理”取“跟尾”的主要性。法律人员正在查处摊贩发卖无检疫查验猪肉的同时，逃溯上逛来历并将线索移交农业农村、门，最终逃查私屠滥宰刑事义务，构成了从市场畅通到出产泉源的全链条冲击。案件不只警示食物摊贩必需履行进货检验权利，不得发卖未经检疫的肉品，也展示了市场监管取农业农村、等部分协同共同机制的感化阐扬，对食物平安范畴违法犯罪、保障群众“舌尖上的平安”具有典型示范感化。

　　》相关，按照《中华人平易近国食物平安法》相关，且鉴于当事人初次违法且案发后积极自动共同查询拜访，并依法进行了整改；违法行为持续时间短，能申明食物的来历，2025年5月31日，娄星区市场监管局依法对当事人做出违法运营的食物、违法所得及罚款的行政惩罚。

　　本年以来，娄底市市场监管局积极开展整治制售假劣肉成品专项步履，峻厉冲击食物平安范畴违法行为，切实守护群众“舌尖”上的平安。现发布一批典型案例，盲目守法运营，严酷落实从体义务。

　　典型意义：本案警示食物运营者必需严酷落实食物平安从体义务，对食物标签及保质期进行按期自查清理，杜绝发卖过时或标签不及格产物。虽然当事人存正在初次违法、共同查询拜访等从轻情节，但法律部分仍依法予以惩罚，表现了食物平安“过罚相当”取“教育取相连系”的准绳。该案提醒小微食物运营者即便规模小、违法持续时间短，一旦触及食物平安底线，仍需承担响应法令义务，有帮于鞭策市场从体提拔合规运营认识，盲目消费者权益。该店正在《食物运营许可证》无效期届满后未打点延期手续且继续运营麻辣小吃（牙签牛肉、鸡翅、酱板鸭等）。经查询拜访，该店无证运营期间违法所得难以计较。